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生命的最一開始的幾個月是嬰兒健康發展和保護的特殊時期，母乳餵養是餵養嬰兒的自然和最佳方式，對他們的發育和健康有積極影響，母乳為嬰兒提供理想的營養平衡，並含有無數的生物活性成分，如免疫球蛋白、激素、寡糖...等等的營養，而所謂的 HMO 益生元則是母乳中相當重要的成分之一。
HMO 益生元的營養成分
所謂的 HMO 益生元是在母乳中含量僅次於乳糖和脂質的第三固體成分，它們是結構上和生物學上多樣化的一組複雜的難消化糖，對於嬰兒來說，食用 HMO 益生元可帶來許多健康益處，它們還可以通過與病毒、細菌或原生動物的相互作用降低感染風險。
母乳中的 HMO 益生元
在人體的母乳中，含有三種主要的 HMO 益生元類型，其中包含中性、中性含氮和酸性的 HMO 益生元，所有 HMO 益生元均基於乳糖分子，因此 HMO 益生元生物合成很可能是乳糖生物合成的延伸，乳糖合成發生在上皮細胞的高爾基體中，由乳糖合酶催化， HMO 益生元對胃和胰刷酶中的低 pH 值具有抗性。
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