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維他命C是對健康至關重要的營養素。它有助於形成和維持骨骼、皮膚和血管，也是一種抗氧化劑。維他命 C 天然存在於某些食物中，尤其是水果和蔬菜，以下簡單介紹更多關於我們為什麼需要維他命 C、我們需要多少以及在哪裡可以找到它。
為什麼我們需要維他命C
維他命C是水溶性的，身體不會儲存。為了保持足夠的維他命 C 水平，人們需要每天食用含有維他命 C 的食物。身體需要維他命C來發揮各種功能，例如：它幫助身體產生膠原蛋白、左旋肉鹼和一些神經遞質，作為一種抗氧化劑，它有助於從體內去除被稱為活性氧化物質 (ROS) 的有害物質，另外，它還有助於身體吸收鐵、增強免疫系統，更能促進傷口癒合。活性氧是由自然身體過程、曝露於污染和其他因素產生的自由基等物質，它們會導致氧化過度，進而導致細胞損傷。
維他命C的疾病治療
許多人認為維他命 C 可以治癒普通感冒，但研究表明還沒有確定。但是，每天服用 200 毫克 (mg) 或更多的劑量可能會使參加極限體力活動、曝露在寒冷的溫度下、吸煙導致維他命C水準低的人受益。另外，儘管專家尚未證實，維他命C仍然可能有助於治療癌症，作為一種抗氧化劑，維他命C可以保護身體免受氧化過度，當 ROS 水平高時會發生這種情況。氧化應激可導致細胞損傷，並可能在某些癌症中發揮作用。
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