根據科學家之間日益增長的共識，老年人應多補充更多富含蛋白質的食物。
隨著年齡增長，衰老的身體處理蛋白質的效率將會降低，需要更多的蛋白質來維持肌肉質量和力量，骨骼健康和其他必要的生理功能。
專家建議，甚至健康的老年人也比年輕時需要更多的蛋白質來幫助保持肌肉質量。然而，由於一些因素造成老人食慾不振、牙齒問題、味覺受損、吞嚥困難和財力有限，多達三分之一的老年人飲食不足。再加上久坐的趨勢，這使他們面臨肌肉惡化、活動能力受損、疾病發作恢復較慢以及失去獨立性的風險。
在2017年發布的另一項研究中，對近2,000名老年人進行了為期6年的研究，在調整了健康狀況之後，蛋白質攝入量最少的人走路或爬樓梯的困難機率是飲食最多的人的兩倍。“儘管攝入足夠量的蛋白質並不能完全防止與年齡相關的肌肉喪失，但攝取不足夠的蛋白質可能是導致老年人更快失去肌肉的主要因素＂，營養學教授韋恩·坎貝爾（Wayne Campbell）說。
那麼，老年人應該吃多少蛋白質？
根據衛生福利部，建議每日應攝取的蛋白質為「自己的公斤體重乘上120%克」，但若是運動量大的人，則建議每日攝取的蛋白質為「自己的公斤體重乘上150%至200%克」，例如：一個60公斤的人，若平常無大量運動，則每日應攝取的蛋白質量標準為60×120%克=72克；若其運動量大，則每日應攝取的蛋白質量則為90-120克。因此每人所需的蛋白質量會依照體重、活動量有所不同，甚至也與年紀有所不同。
老人蛋白質每日飲食指南
銀髮族每日飲食指南 – 全穀雜糧類
全穀雜糧類每日建議攝取2－3.5碗，並選擇富含豐富維生素B、E、礦物質及膳食纖維的食物，如糙米、全麥、蕃薯、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、蠶豆、栗子、蓮子、菱角等。
銀髮族每日飲食指南 – 乳品類
乳品類每日建議攝取1.5杯，以提供身體鈣及優質蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質，如鮮乳、低／脫脂乳、保久乳、奶粉、優酪乳、優格、乳酪。
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